В статье описываются 9 заповедей шашлычника и 5 популярных маринадов для шашлыков. Рассказывается о том, как выбрать лучшие дрова для мангала и какие маринады подходят для разных видов мяса. Автор советует использовать минимум специй и деликатно улучшать вкус мяса. Статья также содержит рекомендации по использованию виноградной лозы и избеганию хвойных и смолистых лиственных дров для приготовления шашлыков.